成人学級行事
1月29日(金)に掛川市山崎のとうもんの里で成人学級が味噌作り体験を行いました。(成人学級生:6人) 本来であれば10人位で行う体験ですが、新型コロナウイルスの影響で密を避けるため小人数の体験となりました。4人が10kg、2人が5kg作成しました。今までより少人数での体験でしたが、毎年行っている方も多く、段取りもよく、予定していた時間に完了することができました。
大豆と米麹を混ぜ合わせる(手で握って形が残る程度)
ミンチ機にかける 空気を抜いて容器に詰める
各自冷暗所に保存 10月1日以降が食べごろ