成人学級（幸浦クラブ）が味噌づくり体験をしました

　２月７日（金）とうもんの里（掛川市）にて「味噌造り体験」を行いました。（１人５㎏造り体験で11人の参加）味噌造りは毎年恒例行事となっており学級生も慣れたものでした。

[工程]大豆を柔らかく茹でる→麹と塩を混合させる→茹で上がった大豆を冷やす→冷めた大豆と麹をよく混ぜる→ミンチ機にかける。空気を抜くようにたたきながら容器に詰める

　体験開始前から大豆は茹でていた為、２時間位の体験で容器に詰める迄完了しました。このままの状態で各自冷暗所に保存し、10月以降が食べごろとのことでした。秋に美味しい味噌が出来上がっているのが楽しみです。