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10月から12月までの５回講座「そば打ち名人になろう！」（毎回：土曜日午前９時～正午まで）が終了しました。
講師は松本芳廣さんです。
「江戸前二八そばを１人を１人で打てるようになる」を目標にし、毎回５人前そばを打って練習を積み重ねました。
最終日は「10割そば」で「年越しそば」を完成させました。🍜
粉を合わせて、ふるいにかけます。
水と粉を混ぜていきます。
１つの塊になったら、生地をのばしていきます。
専用包丁で生地をカットして、そば麺に仕上げていきます。
そばがきを作ります。
かき混ぜていくとそば粉に弾力が出てきて仕上げまで力が必要でした💪
出来たそばがきに麺汁をかけていただきました🍜
毎回、自分で打ったそばを持ち帰り試食をするので、次回への課題を持ってそば打ち挑戦することが出来ました。
居場所作り代表者の方の参加もいただきました。今後、地域にそばの輪が広がっていくことを期待します。
皆様お疲れ様でした♪
